환절기 보양 마늘 조리법 영양 손실 줄이는 비결
일교차가 10도 이상 벌어지는 환절기만 되면 아침에 눈뜨기조차 무겁고 목이 칼칼해지기 십상이죠? 이럴 때마다 식탁 위 환절기 보양 식재료로 가장 먼저 찾게 되는 게 바로 마늘인데, 막상 요리에 넣으려니 매운맛 때문에 속이 쓰리거나 익히면서 좋은 성분이 다 날아갈까 봐 고민이 되더라고요 ㅠㅠ 생으로 먹자니 위장이 부담스럽고, 펄펄 끓는 국물에 푹 익히자니 알리신이 파괴된다는 이야기에 도대체 어떻게 조리해야 할지 헷갈립니다. 실제로 마…